Hủ tiếu khô Sa Đéc nấu như thế nào

 Nói tới hủ tiếu người ta nghĩ ngay đến một món nước với thịt, gan, tôm và một số thành phần khác. Hủ tiếu Sa Đéc một trong những loại hủ tiếu ngon với cọng hủ tiếu dai và to đem lại cho người ăn một cảm giác thích thú.

Hủ tiếu khô Sa Đéc thường được ăn bằng dĩa

Ngoài hủ tiếu nước thì Sa Đéc còn nỏi tiếng với món Hủ Tiếu Khô mà linh hồn của món này chính là nước sốt, bài viết này sẽ hướng dẫn 

Cách nấu hủ tiếu khô Sa Đéc :

  • Trước tiên là phần nguyên liệu làm nước sốt hủ tiếu khô :
  • Tôm khô Xương heo 
  • Thịt nạc băm 
  • Thịt nạc thăn hoặc ba chỉ tùy sở thích 
  • Trứng cút 
  • Hành lá, hành khô 
  • Sợi hủ tiếu tươi 

Gia vị : 

  • Xì dầu, tương đen, tương ớt, đường, muối, dầu ăn, hạt tiêu
  • Củ cải trắng Lạc rang 
  • Tỏi Rau: xà lách, rau thơm, hẹ, giá đỗ, bắp cải

Các bước làm nước sốt hủ tiếu khô :

  • Rửa sạch tôm khô và xương heo 
  • Cho xương heo, tôm khô và củ cải trắng vào nồi, thêm nước lạnh và một thìa muối rồi ninh làm nước dùng 
  • Cho nạc thăn vào nồi nước dùng, luộc chín rồi vớt ra, thái mỏng
  •  Rau thơm, bắp cải rửa sạch thái nhỏ 
  • Xà lách, giá đỗ rửa sạch để ráo nước Gọt vỏ, rửa sạch và thái khoanh tròn củ cải trắng 
  • Phi tỏi thơm, cho tôm vào xào cho chín tới 
  • Thịt băm đổ ra bát tô to, thêm hạt tiêu, muối, đường và hành khô thái nhỏ rồi trộn đều, ướp trong 15 phút 
  • Phi hành tỏi rồi cho thịt băm vào xào chin 
  • Rửa sạch hành lá và hẹ, cắt khúc 
  • Tiếp tục phi thơm tỏi, cho ra bát.
  • Pha vào đó một thìa canh xì dầu, 2 thìa muỗng nhỏ, một thìa tương đen, một thìa canh nước lọc rồi khuấy đều.

Trình bày dĩa hủ tiếu khô Sa Đéc :

Để chuẩn bị phần ăn cho một người, bạn lấy một vắt hủ tíu và giá vừa đủ trụng qua nước sôi cho sợi bánh chín mềm rồi vớt ra dĩa, cho thêm một muỗng cà phê mỡ hành phi rồi trộn đều cho sợi bánh không bị dính. Tiếp theo, bạn rưới nước tương chùa, rắc thêm đường cát lên mặt.

Hủ tiếu khô Sa Đéc thường được ăn cùng với thịt, gan, tôm

Thưởng thức

Hủ tiếu khô Sa Đéc

Khi ăn nhúng hủ tiếu vào nồi nước sôi, khi nào hủ tiếu mềm thì sóc ráo nước rồi bỏ vào tô. Cho vào tô 4 con tôm, 1 thìa canh thịt bằm, vài lát xá xíu, 2 quả trứng cút, vài lát gan, cho lên trên 1 chút lá hẹ và cần cắt nhỏ. Cho nước lèo nóng vào tô, rắc tiêu, hành phi lên mặt tô cho đẹp và ngon mắt. Ăn kèm với cần, giá, hẹ, rau sống.

Tham khảo từ : https://www.hutieusadec.xyz/p/cach-nau-hu-tieu-kho-sa-ec.html