Trà Chai(Chai Tea) là gì?

 Một ngày ảm đạm, lạnh lẽo có thể là một điều hoàn hảo cho một tách trà. Uống một tách trà pha nóng có thể giúp phục hồi cơ thể, mang lại tác dụng làm dịu. Vậy uống một trà Chai thì sao? Chai có gì độc đáo? Là một tách trà chai giống như chai latte? Hãy cùng tìm hiểu sâu về trà chai và khám phá mọi thứ bạn cần biết về loại trà thơm, ngon này.

Ảnh: Wikipedia

Trà Chai là gì?

Chai là từ có nghĩa là "trà" trong tiếng Hindi, ngôn ngữ được sử dụng rộng rãi trên khắp Ấn Độ và trong các cộng đồng ở các quốc gia khác như Mauritius, Fiji, Suriname, Guyana, Trinidad & Tobago và Nepal. Masala chai, có nghĩa là "trà gia vị" trong tiếng Hindi, thường được gọi là "chai trà" hoặc đơn giản là "chai" ở Hoa Kỳ.

Trà chai bao gồm trà đen được pha với nước, sữa, gia vị và chất làm ngọt, chẳng hạn như mật ong hoặc đường, mang đến hương thơm và hương vị thơm và ngọt. Các loại gia vị có trong chai có thể khác nhau, nhưng các loại gia vị phổ biến nhất được sử dụng là bạch đậu khấu, quế, gừng và đinh hương. Các biến thể khác có thể bao gồm hạt tiêu đen, hạt nhục đậu khấu, thì là, v.v.

Nguồn gốc của Trà Chai

Trà Chai có nguồn gốc từ Ấn Độ, với phiên bản gốc chỉ được làm hoàn toàn bằng các loại gia vị, chẳng hạn như gừng, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu, quế, đinh hương và hạt tiêu đen, những loại gia vị phổ biến ở Ấn Độ được sử dụng cho cả mục đích ẩm thực và dược liệu. Vào những năm 1800, khi Đế quốc Anh xâm chiếm Ấn Độ, trà chai truyền thống đã được biến đổi bằng cách thêm lá trà đen, sữa và chất làm ngọt, ngày nay thường được gọi là masala chai. Khi mức tiêu thụ trà chai masala tăng lên ở Ấn Độ, các phương pháp pha chế và các biến thể của trà chai cũng phát triển ở các vùng khác.

Các thành phần của Chai

Một loại trà masala chai điển hình được pha bằng gừng, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu, quế, đinh hương và hạt tiêu đen, cùng với lá trà đen, nước nóng và sữa nóng. Vị ngọt của chai sẽ thay đổi tùy theo sở thích của mỗi người. Các biến thể khác của chai cũng có thể sử dụng thì là, hoa hồi hoặc nghệ tây.

Bất kể các biến thể chai là gì, những người yêu thích trà chai có thể đồng ý rằng trà chai mang lại vị cay và ngọt cân bằng. Cùng với hương vị trà đen đặc, một số người cũng có thể mô tả trà chai tương tự như gia vị bí ngô hoặc bánh gừng, làm cho nó trở thành một loại đồ uống hoàn hảo cho những tháng mùa thu và mùa đông. Tùy thuộc vào các loại gia vị được sử dụng, một số người cũng có thể nói rằng loại trà gia vị này có hương vị vani ngọt ngào, hương vị thơm và ngọt ngào này là do sự hiện diện của bạch đậu khấu.

Trà Chai dinh dưỡng

 Nói chung, một tách trà chai (8 ounces) cung cấp các chất dinh dưỡng sau:

• 120 calo
• 3,8 gam chất đạm
• 2,3 gam chất béo
• 21,5 gam carbohydrate
• 0,24 gam chất xơ
• 21 gram đường
• 48 miligam natri
• 21,6 miligam caffein

Bởi vì trà chai được tạo thành từ nhiều thành phần và có nhiều cách pha chế sử dụng các loại sữa khác nhau nên hàm lượng dinh dưỡng của nó sẽ khác nhau. Tùy thuộc vào hỗn hợp chai và cách pha trà, nó cũng có thể chứa:

• Chất chống oxy hóa và vitamin A và K từ trà đen
• Kali, canxi và magiê từ bạch đậu khấu
• Canxi và magie từ quế và đinh hương
• Protein, canxi và vitamin D từ sữa

Lợi ích sức khỏe tiềm năng của Chai

Mặc dù chỉ riêng trà chai có thể không liên quan đến các lợi ích sức khỏe cụ thể, nhưng các thành phần có trong trà có thể hỗ trợ sức khỏe tốt.

Có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Uống trà thường xuyên đã được chứng minh là mang lại lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt liên quan đến sức khỏe tim mạch. Một nghiên cứu năm 2019 được công bố trên Tạp chí Khoa học Y tế Quốc tế lưu ý rằng uống trà đen có thể làm giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch. 

Một nghiên cứu khác cùng năm được công bố trên Trends in Food Science & Technology cho thấy uống 450 ml (khoảng 2 cốc) trà xanh mà không thêm bất kỳ loại sữa và đường nào có thể mang lại nhiều lợi ích nhất cho việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Những phát hiện này cũng phù hợp với nhiều nghiên cứu cho thấy tiêu thụ quá nhiều đường có thể làm tăng nguy cơ huyết áp cao và viêm mãn tính, là những yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.

Thêm đường vào trà chai cũng có thể ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe tổng thể của nó. Ví dụ, các loại trà chai mua tại cửa hàng hoặc làm tại quán cà phê có thể chứa nhiều đường bổ sung hơn so với một tách trà chai pha tại nhà. Giữ lượng đường bổ sung hàng ngày không quá 25 gam (6 thìa cà phê) đối với phụ nữ và 36 gam (9 thìa cà phê) đối với nam giới là khuyến nghị của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ.

 Có thể giúp quản lý lượng đường trong máu

Mặc dù một tách trà chai không đường có thể giúp duy trì lượng đường trong máu và ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột ngột, nhưng quế và gừng trong trà chai cũng có thể làm giảm tình trạng kháng insulin. Khi bạn bị kháng insulin, cơ thể bạn không thể vận chuyển đường trong máu đến các tế bào một cách thích hợp. 

Khi insulin của bạn hoạt động bình thường, cơ thể bạn có thể vận chuyển đường trong máu đến các tế bào một cách hiệu quả. Tìm cách để giữ cho lượng đường trong máu của bạn ở mức ổn định? Trà chai không đường có thể là một trong những lựa chọn tốt nhất. Tất nhiên, các loại thực phẩm khác mà bạn ăn cũng quan trọng — hãy xem các khuyến nghị và kế hoạch bữa ăn dành cho bệnh tiểu đường của chúng tôi.

Có thể tăng cường trí não

Uống trà thường xuyên có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ lo lắng và cải thiện khả năng chú ý và trí nhớ. Một nghiên cứu năm 2022 được công bố trên Food Quality and Preference cho thấy rằng uống trà có thể cải thiện khả năng tập trung của một người, đặc biệt là trong việc giải quyết các vấn đề liên quan đến nhiệm vụ. Các hợp chất hoạt tính sinh học có trong quế cũng được cho là có vai trò làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Có thể cải thiện tâm trạng của bạn

Uống trà có thể cải thiện tâm trạng của một người—nhờ các hợp chất hoạt tính sinh học của nó, chẳng hạn như polyphenol và theanine, có thể có đặc tính chống trầm cảm và thư giãn. Quế cũng đã được ghi nhận trong một số nghiên cứu như một thành phần có khả năng nâng cao tâm trạng của một người. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định mối quan hệ giữa các hợp chất hoạt tính sinh học của trà và bệnh trầm cảm.

Cách Pha Trà Chai

Cách pha một tách trà chai hoàn hảo khác nhau giữa các cá nhân. Bạn có thể pha một cốc chai từ hỗn hợp gia vị làm sẵn hoặc từ đầu. Masala chai truyền thống sử dụng lá trà đen Assam (được đặt tên theo vùng ở Ấn Độ nơi chúng được sản xuất) và sự kết hợp của gừng, bạch đậu khấu, thanh quế, hạt tiêu và đinh hương. Phương pháp chuẩn bị rất khác nhau giữa các vùng, gia đình và cá nhân một số thích sử dụng gia vị nguyên chất, trong khi những người khác sử dụng gia vị xay; một số có thể nướng toàn bộ gia vị trước khi nghiền thành bột.

 Để pha trà chai của bạn, bạn có thể sử dụng một trong ba phương pháp phổ biến sau:

Kết hợp tất cả các thành phần trong một nồi và đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi đạt được độ sâu mong muốn của hương vị.

Đun sôi nước và sữa, sau đó thêm lá trà và gia vị.

Đun nước sôi, thêm lá trà và gia vị, sau đó đun nhỏ lửa. Thêm sữa.

Bạn có thể cần thay đổi loại trà theo ý thích của mình do sở thích về hương vị hoặc các vấn đề về sức khỏe. Chẳng hạn, bạn có thể muốn sử dụng rooibos thay vì trà đen để có một chai không chứa caffein. Bạn cũng có thể chọn sữa làm từ thực vật cho chai của mình thay vì sữa bò.